2018年3-4月刊《濰坊食藥安全》全文刊登了《碩昌品質 美味中國——山東碩昌農牧有限公司全力構建質量安全體系、打造國內一流品牌》的專題文章，介紹我公司獲得2016”食安山東“食品生產示范企業榮譽稱號的始末。《濰坊食藥安全》是由濰坊市食品安全委員會辦公室、濰坊市食品藥品監督管理局主管，由濰坊市藥學會主辦的食品藥品安全方面的權威刊物。
文章正文如下：
碩昌品質 美味中國
山東碩昌農牧有限公司全力構建質量安全體系、打造國內一流品牌
山東碩昌農牧有限公司是“食安山東”現代化大型肉類食品生產加工一條龍企業，公司設在山東省濰坊市，主要從事種禽繁育、飼料加工、家禽飼養、屠宰加工、食品加工銷售及相關肉類業務。2016年度，榮獲“食安山東”生產示范企業稱號。
公司執行一體化經營模式，下設種雞場7個，年產蛋能力3500萬枚，從源頭保證肉雞的安全；擁有年產能4500萬只的雞孵化場1個，確保雞苗的健康；商品雞養殖場17個，年出欄900萬只；肉雞屠宰廠1個，日屠宰8萬羽，年供優質產品6萬噸；建成熟食工業園占地總面積67000平方米，主要從事禽肉熱加工制品。 現已成功開發數百個自創食品產品，50多個快餐產品、近200個國內產品、300多個出口產品，包含沾粉類、油炸類、調理類、炭烤類、電烤類、醬鹵類、煙熏類、丸子類、烤腸類等9大類別。
始終保持質量第一理念
我們企業理念是“碩昌品質、美味中國”。食品質量沒有99分,只有0分和100分。為此，公司推行“全面質量管理”來自我苛求；從農場到餐桌的全程品管，并要求全員參與，人人有責。 確保生產全部產品達到出口及國家質量標準。值得一提的是，公司積累了多年的出口實績，我們目前是由中國出入境檢驗檢疫協會所認證頒發的中國進出口質量誠信企業。
推動源頭管理產品質量
我們采取自繁自育的封閉式養殖系統，從父母代種雞到商品雞的自屬養殖場，全部在中國檢驗檢疫局進行了備案；養殖場嚴格執行國家農業部制定的五統一的管理模式，“統一供雛、統一供料、統一防疫、統一供藥、統一回收”，公司倡導“健康養殖”理念，著重飼養環境的“生物安全”控制，采取消毒和防疫為主要手段，執行專業獸醫師的處方用藥管理程序，并且科學掌握出欄前的停藥期監控和宰前檢測，健康合格的“活”雞才能準宰上線；養殖農場的病死雞統一進行無害化處理，更是不會進入屠宰廠的，確保雞肉原料的質量和安全。
保證生產加工環節質量控制
山東碩昌農牧有限公司采用GMP、SSOP、HACCP等完善的質量體系來控制加工生產質量， 例如：加工工藝、衛生清理、生產用水，設施設備，人員，工器具，輔料添加劑，包材物料，成品儲存，物流運輸…等等，都要進行實時的危害監測并記錄。生產環節主要把控二個重點，就是食品的衛生指標和冷鏈管理，做到確保產品的衛生和新鮮。
公司全面推動質量管理活動，全面實施質量品管TQM. 主要對象是所有工序生產崗位上的一線員工和班組，首先透過觀念的培訓灌輸，然后運用QCC品管圈及PDCA管理循環等手法的實際操練，我們的最終目的就是實現全員品管，人人自檢，人人有責。
嚴格要求產品質量檢測及追溯
公司投資近千萬元興建大型綜合性實驗室，擁有氣相色譜、液相色標儀等先進精密儀器12臺套，設殘留、微生物檢測室，檢測項目包括微生物、多種農獸藥殘及食品添加劑殘留痕量分析等。對加工產品按批次來進行化驗給出量化的數據，依據檢驗結果作為出貨的合格證明并備存。我們建立了完善了內部食品安全追溯系統，將產業鏈全流程各個環節聯系在一起，共計110個質量控制點，其中包括養殖22個，屠宰38個，深加工50個，形成了一條“從農場到餐桌”的食品安全管理體系。任何出現問題的產品，我們都可以追溯到它在哪里，確保顧客吃到的每一份產品都100%放心。
齊抓共管、質量更上一層樓
百尺竿頭更進一步，追求最優秀的產品質量永無止境。在公司全體員工共同努力下我們永保品質第一信念，繼續做放心的產品暢行舌尖上的中國！
”碩昌品質 美味中國 “，我們不只把這當成一句口號，我們把這當成我們的生產經營理念來執行，為消費者帶來綠色、美味的食品！
